Ma grand-mère m’a appris ce plat 2 pommes de terre et du fromage

Voici comment procéder : commencez par les éplucher et les couper en tranches moyennement épaisses.
Ajoutez du sel et un peu de paprika à votre goût, répartissez-le uniformément sur toutes les tranches et mélangez avec vos mains.
Faites-les ensuite revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Cassez ensuite 4 œufs dans un bol et mélangez bien.
Ajoutez les tomates cerises, les oignons nouveaux coupés en dés et la crème fraîche, puis mélangez bien les ingrédients.
Salez et poivrez à votre goût.
Pendant cette étape, retournez les pommes de terre et laissez-les cuire encore 7 minutes.
Baissez ensuite le feu et versez les œufs sur le mélange, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Retournez ensuite la tortilla, ajoutez la mozzarella et un peu de persil, et laissez gratiner quelques minutes. Enfin, vous pouvez trancher et servir cette recette traditionnelle de grand-mère !
Bon appétit !