Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia leggermente oliata.
Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Posizionale su una superficie piana e spolverale leggermente con sale. Lasciale riposare per circa 15-20 minuti per far fuoriuscire l’acqua amara. Poi, asciugale con carta da cucina.
Disponi le fette di melanzane sulla teglia preparata. Spennella leggermente entrambi i lati con olio d’oliva e cospargi di pepe nero macinato.
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci le melanzane per circa 15-20 minuti, o finché diventano tenere e leggermente dorati. Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e lasciale da parte.
Riduci la temperatura del forno a 180°C.
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