Le Pain de Majorque est un pain de levain traditionnel originaire de l’île de Majorque, en Espagne. Ce pain rustique est fait à partir d’un mélange de farine de blé et de farine de seigle, et est connu pour sa texture dense et sa croûte croustillante, avec un léger goût acidulé provenant de la fermentation naturelle.
Ingrédients
7 g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche
125 ml (½ tasse) d’eau
185 ml (¾ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) de beurre fondu
60 g (⅓ tasse) de sucre
¼ cuillère à café de sel
3 jaunes d’œufs
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