3. Après avoir pétri un peu, ajoutez deux pincées de sel et l’huile d’olive. Le sel est ajouté à ce stade, car il ne doit pas être en contact direct avec la levure, alors n’oubliez pas de ne pas tout ajouter ensemble.
4. Maintenant que nous avons tous les ingrédients, nous continuons à pétrir pendant environ 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit uniforme et ne colle plus à nos mains. Pendant que nous pétrissons, une astuce consiste à casser la pâte, à la reconstituer et à la tordre en spirales. Cela le rendra un peu élastique, c’est la texture que vous devriez remarquer. Avec cette consistance, il s’étirera très bien plus tard.
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