1. Mélangez les farines, la levure, l’eau, le sel et les graines de lin avec un robot pétrisseur ou une machine à pain. Laissez lever la pâte 40 min dan un endroit tiède.
2. Retirez la croute du fromage et coupez-le en petits dès.
3. Reprenez la pâte et incorporez le fromage et les lardons.
4. Partagez la pâte en deux et déposez-la dans deux petites
caissettes en bois.
5. Levez lever 30 min dans un endroit tiède.
6. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C
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