Pour le brossage :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Mayonnaise pour arroser
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, mélanger l’eau tiède et la levure sèche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le sucre, le sel et le lait tiède et mélangez le tout.
- Tamisez la farine dans le mélange et pétrissez la pâte avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le beurre ramolli et pétrir légèrement la pâte avec les mains.
- Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
- Deuxième montée :
- Au bout de 30 minutes, déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrissez-la avec les mains.
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol.
- Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Préparez la garniture :
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les écraser.
- Ajoutez la mayonnaise, le beurre ramolli, le sucre, le sel et le poivre noir à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
- Laissez refroidir la purée de pommes de terre.
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