Introduction

Le plumcake à l’orange est un dessert délicieux et moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture légère et son parfum d’agrumes en font une gourmandise appréciée des petits et des grands. Que vous souhaitiez le déguster avec une tasse de thé ou de café, ce gâteau est idéal pour commencer la journée du bon pied. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser un plumcake à l’orange, en vous fournissant tous les ingrédients nécessaires, le matériel requis, ainsi que des conseils pratiques pour réussir ce dessert savoureux.

Ingrédients

Pour le plumcake

• 250 g de farine (de blé)
• 200 g de sucre (blanc ou roux, selon votre préférence)
• 100 g de beurre (à température ambiante)
• 3 œufs (de taille moyenne)
• 100 ml de lait (ou de lait végétal)
• 2 oranges (zeste et jus)
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour le glaçage (facultatif)

• 100 g de sucre glace
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange (pour le glaçage)

Matériel

• Grand bol (pour mélanger les ingrédients)
• Fouet électrique (ou fouet manuel)
• Spatule en silicone (pour mélanger)
• Moule à cake (de préférence à charnière)
• Papier sulfurisé (pour le fond du moule)
• Râpe à agrumes (pour le zeste)
• Four (pour la cuisson)

Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Rassembler les ingrédients : Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Il est préférable que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour un meilleur mélange.
2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme du plumcake.

Étape 2 : Zester et presser les oranges

1. Préparer les oranges : Lavez bien les oranges. Utilisez une râpe à agrumes pour prélever le zeste des oranges, en veillant à ne pas râper la partie blanche amère.
2. Presser les oranges : Pressez les oranges pour obtenir le jus. Réservez-le pour la préparation du gâteau et du glaçage.

Étape 3 : Préparer la pâte à plumcake

1. Mélanger le beurre et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre à température ambiante et le sucre. Battez le tout avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
2. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en continuant de battre pour bien les incorporer.
3. Ajouter le zeste et le jus d’orange : Incorporez le zeste d’orange et 100 ml de jus d’orange à la préparation, ainsi que l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

Étape 4 : Cuisson du plumcake

1. Préparer le moule : Tapissez le fond du moule à cake avec du papier sulfurisé et beurrez les bords pour faciliter le démoulage.
2. Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
3. Enfourner : Enfournez le moule et faites cuire pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
   
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