ingredienti
Per Le Polpette
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 libbra di carne macinata
- 1 uovo grande, sbattuto
- ½ tazza. briciole di pane
- ½ cipolla, grattugiata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
Per La Casseruola
- 2 ½ ca. pasta all’uovo
- 1 c. brodo di manzo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Panna pesante da 1 litro
- 1½ tazza. Formaggio svizzero, grattugiato
- Prezzemolo fresco, tritato, per servire
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
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