Ingrédients:
4 grosses pommes de terre (de préférence farineuses, par exemple Cotoneaster, variété Bryza) 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
Gros sel et poivre du moulin 
50 g de beurre 
200 g de crème sure 18 % 
1 botte de ciboulette, hachée finement 
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