POULET AIGRÉ-DOUCE

Étape 1
Pour préparer la sauce, dans une casserole, chauffer l’eau, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel et bien mélanger. Quand elle a un peu réduit, réservez la sauce pour plus tard.
Étape 2
Hacher l’ail et le gingembre, émincer l’oignon et le poivron, couper également le poulet en gros morceaux.
Étape 3
Pour faire mariner le poulet, mélanger le poulet, la sauce soja, le vin chinois et l’œuf dans un bol et bien mélanger le tout et terminer en l’enrobant d’une bonne quantité de fécule de maïs.
Étape 4
Faire revenir les morceaux de poulet dans une bonne quantité d’huile végétale à feu vif et lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer sur un papier absorbant.
étape 5
Commencer à faire sauter, dans une poêle avec un filet d’huile végétale, faire revenir l’ail et le gingembre.
étape 6
Lorsqu’ils commencent à sentir bon, ajouter le poivron, l’oignon et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter ensuite l’ananas et faire revenir encore une minute.
étape 7
Ajouter la sauce que nous avons préparée précédemment et un peu de fécule de maïs dissoute dans de l’eau pour qu’elle épaississe un peu. Ajoutez le poulet, mélangez bien le tout et vous êtes prêt à servir