« Pourquoi faire bouillir des pommes de terre dans de l’eau plate est une erreur — et comment faire pour des résultats savoureux »

900 g de pommes de terre (Yukon Gold ou pommes de terre rouges de préférence)

350 ml de bouillon de légumes ou de poulet

350 ml d’eau (facultatif, pour couvrir les pommes de terre)

1 cuillère à soupe de sel

2 gousses d’ail écrasées

1 brin de romarin ou de thym frais

1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (facultatif)

Préparation
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