Que peut-on faire avec du lait périmé ou aigre ? Ne le jetez pas encore !
Avant de jeter ce lait aigre à l’égout, pensez à ceci : il pourrait encore avoir de nombreuses utilités ! Le lait aigre ou périmé est étonnamment polyvalent et peut s’avérer utile dans diverses tâches ménagères, le jardinage et même la cuisine. Voici quelques façons astucieuses de l’utiliser :
1. Dans la cuisine
a. Préparez des crêpes ou des gaufres
Le lait aigre fonctionne comme le babeurre dans les recettes, ajoutant une légère saveur acidulée et moelleuse à votre pâte à crêpes ou à gaufres préférée. Remplacez simplement le lait de votre recette par la version aigre.
b. Préparez des gâteaux et des muffins moelleux
Utilisez du lait périmé pour faire des gâteaux, des muffins ou des pains rapides. Son acidité réagit avec le bicarbonate de soude, aidant la pâte à lever tout en gardant vos produits de boulangerie moelleux et délicieux.
c. Fromage maison
Transformez ce lait aigre en ricotta ou en fromage paneer maison. Faites chauffer doucement le lait, ajoutez un peu de jus de citron ou de vinaigre et regardez-le cailler. Filtrez le caillé et vous obtiendrez du fromage frais et crémeux.
d. Attendrir la viande
Faire tremper la viande dans du lait aigre peut aider à l’attendrir. Les acides du lait décomposent les protéines, ce qui donne une viande juteuse et savoureuse.
