Avez-vous déjà observé ce creux mystérieux au fond des bouteilles de vin et vous êtes-vous demandé pourquoi il est là ? Bien plus qu’un simple détail esthétique, ce creux cache des secrets insoupçonnés. Prêts à en découvrir davantage ?
Une tradition bien ancrée dans l’histoire
Le fond concave des bouteilles de vin n’est pas un simple phénomène de mode. En réalité, cette forme remonte à des siècles et a traversé les âges. Son origine remonte au IVᵉ siècle après J.-C., à l’époque où les bouteilles étaient soufflées à la main. Lors de la fabrication, le souffleur de verre poussait le verre chaud vers l’intérieur pour lui donner une forme concave, contribuant à mieux stabiliser la bouteille une fois terminée.
Bien que la fabrication industrielle des bouteilles ait modifié le processus de soufflage, cette forme concave a été conservée pour ses nombreux avantages. Et si certaines bouteilles, comme celles de Champagne Cristal, présentent un fond plat pour des raisons historiques ou de sécurité, la grande majorité des bouteilles de vin françaises, comme celles de Bordeaux ou de Bourgogne, ont adopté cette forme caractéristique.
Les multiples avantages du fond concave
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Gestion des dépôts et sédiments
Quand vous ouvrez une bouteille de vin, notamment un vin de garde ou non filtré, il arrive fréquemment que des dépôts se forment au fond de la bouteille. Ces résidus peuvent altérer la dégustation si le vin est versé directement sans précaution. Heureusement, le fond concave joue un rôle primordial ici : il concentre ces sédiments dans un espace limité, évitant ainsi qu’ils ne se mélangent au vin lors du service.
