Préparez les courgettes :
Lavez et coupez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets en forme de frite. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes. Essorez l’excès d’eau.
Préparez les autres ingrédients : 2. Hachez et hachez : Hachez finement l’oignon, le basilic et le persil. Hachez l’ail.
Mélanger les ingrédients : 3. Mélanger : Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de courgettes, l’oignon haché, l’ail émincé, le basilic haché et le persil. Ajoutez la farine, la chapelure et le parmesan. Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
Battre les œufs : 4. Préparez la dorure aux œufs : Dans un autre bol, battez les œufs.
Enrober les courgettes : 5. Enrober les bâtonnets : Tremper chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis enrober du mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts.
Faire frire les courgettes : 6. Faire chauffer l’huile : faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. 7. Frites : Faites frire les frites de courgettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir : 8. Garnir et servir : Garnir de persil supplémentaire et servir chaud. Apprécier!
Information nutritionnelle
Calories : Environ 150 kcal par portion
Suggestions de présentation
Ces frites de courgettes se marient à merveille avec une trempette piquante comme le tzatziki ou la marinara. Servez-les comme apéritif, en accompagnement de votre sandwich préféré ou même comme collation seule. Pour un repas plus copieux, accompagnez-les d’une salade verte fraîche ou d’un copieux bol de céréales.
Informations sur les ingrédients
Courgettes : Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et antioxydants. Il offre une saveur douce qui se marie bien avec divers assaisonnements.
Fromage Parmesan : Ajoute une saveur savoureuse et de noisette, rehaussant le goût général du plat.
Ail : Infuse une saveur robuste et aromatique, renforçant le profil savoureux.
Herbes fraîches : Le basilic et le persil ajoutent de la fraîcheur et une explosion de saveur, rehaussant le plat.
