Ces galettes de courgettes et de pommes de terre sont une façon délicieuse et nutritive de savourer des légumes frais. La combinaison de courgettes et de pommes de terre râpées, d’oignons savoureux, de carottes sucrées et de fromage mozzarella gluant, en fait un plat satisfaisant qui peut être dégusté comme collation, comme plat d’accompagnement ou même comme plat principal.
Temps de préparation:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients:
2 courgettes
Sel
2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
Un brin de persil
2 oeufs
Poivre noir
3 cuillères à soupe de chapelure
Fromage mozzarella, râpé
Huile d’olive
Instructions étape par étape
Préparez les courgettes :
Râper les courgettes : Commencez par râper les courgettes dans un bol. Cela formera la base de vos galettes et leur donnera une texture moelleuse.
Saler et asseoir : Ajoutez une pincée de sel aux courgettes râpées et laissez reposer environ 10 minutes. Cela aide à évacuer l’excès d’humidité, garantissant ainsi que vos galettes tiennent bien.
Essorez l’excès d’eau : Après 10 minutes, utilisez vos mains ou un chiffon propre pour éliminer l’excès d’eau des courgettes. Éliminer cette humidité est crucial pour obtenir la bonne consistance de vos galettes.
