Recette de lanières d’escalopes à la crème de moutarde

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
Peler les oignons, les couper en deux et les couper en lanières.
Sécher la viande en tamponnant et la couper en lanières.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et saisir la viande. Saler et poivrer, puis la retirer de la poêle.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans la graisse de friture, faire revenir les lanières d’oignon environ 3 minutes, saupoudrer de paprika et bien mélanger. Ajouter le vin et laisser mijoter environ 5 minutes.
Mélanger la crème et la moutarde, ajouter à la poêle et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Saler et poivrer la sauce, ajouter la viande et réchauffer.
Disposer les lanières d’escalope et servir avec du riz. Une salade fraîche accompagne parfaitement ce plat.