Recette de soupe de légumes copieuse avec croûtons au parmesan

Cette copieuse soupe de légumes, accompagnée de croûtons croustillants au parmesan, est un parfait mélange de saveurs et de textures. Remplie d’une variété de légumes et assaisonnée à la perfection, cette soupe est à la fois nutritive et délicieuse. Les croûtons au parmesan ajoutent un croquant savoureux, faisant de chaque cuillerée une expérience délicieuse. Idéale pour un repas convivial, cette soupe est facile à préparer et peut être dégustée par toute la famille.

Temps de préparation

  • Durée totale : 45 minutes
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour la soupe :

  • 1 oignon, finement haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 carottes pelées et hachées
  • 1 poivron rouge doux, haché
  • 1 poivron orange doux, haché
  • 1 courgette (courgette), hachée
  • 2 pommes de terre, pelées et hachées
  • 1 piment, finement haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
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