Instructions:
Préparez le mélange :
Dans un grand bol, mélanger le filet de poulet haché, l’oignon finement haché et l’ail émincé.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Ajoutez la levure chimique et l’eau minérale gazeuse au mélange. Bien mélanger pour combiner.
Ajoutez le bacon fumé finement haché et la feta émiettée. Mélangez soigneusement.
Incorporez le persil frais haché.
Si vous en utilisez, ajoutez la viande hachée et le pain trempé au mélange et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Former les escalopes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Formez le mélange en escalopes de la taille souhaitée.
Cuire les côtelettes :
Faites frire les escalopes dans l’huile chaude pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Retirez les escalopes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Suggestions de présentation :
Servez ces escalopes chaudes accompagnées de purée de pommes de terre, de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade fraîche.
Ils se marient également bien avec une trempette comme le tzatziki ou une salsa de tomates piquante.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le mélange est bien mélangé pour éviter que les escalopes ne se désagrègent pendant la friture.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la friture et éviter que les aliments ne collent.
Si vous préférez, vous pouvez cuire les escalopes dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes au lieu de les faire frire.
Avantages nutritionnels :
Poulet : Fournit des protéines maigres essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.
Ail et oignons : offrent des propriétés stimulant le système immunitaire.
Persil : Ajoute une saveur fraîche et est riche en vitamines A et C.
