Recette du Flan Libanais, également appelé « Mouhalabieh » :

**Instructions :**

1. Dans une casserole, versez le lait entier et portez-le à ébullition à feu moyen.

2. Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour former une pâte lisse.

3. Lorsque le lait bout, ajoutez le sucre en poudre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

4. Versez ensuite lentement le mélange de fécule de maïs dans le lait chaud en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

5. Continuez à remuer le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une consistance de crème anglaise.

6. Retirez la casserole du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger, en mélangeant bien.

7. Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un plat de service.

8. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le flan se solidifie.

9. Avant de servir, vous pouvez garnir le flan libanais de pistaches hachées, d’amandes effilées et d’un filet de sirop d’érable ou de miel pour un peu de douceur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter un filet d’eau de rose ou de sirop de rose pour parfumer davantage le dessert.

10. Dégustez ce délicieux flan libanais frais et parfumé en dessert ou en collation.

Bon appétit ! Ce flan libanais, ou Mouhalabieh, est un dessert traditionnel rafraîchissant et délicatement parfumé, parfait pour clôturer un repas libanais ou pour toute occasion spéciale.