🔥 1. Préparer la sauce béchamel
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre sans le colorer.
- Ajouter la farine en une seule fois et fouetter énergiquement pour former un roux blond.
- Cuire 1 minute sans laisser brunir, puis verser le lait froid petit à petit, en fouettant continuellement.
- Laisser épaissir la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
- Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade. Réserver.
🧷 2. Monter les croques
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la béchamel.
- Ajouter une tranche de jambon sur chaque base, puis une poignée de fromage râpé.
- Refermer avec les 4 autres tranches de pain.
- Tartiner le dessus des croques avec un peu de béchamel et parsemer de fromage râpé.
🔥 3. Cuisson et gratinage
- Déposer les croques sur une plaque couverte de papier cuisson ou légèrement beurrée.
- Cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Pour un résultat encore plus gourmand, passer sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
🥗 Comment accompagner le croque-monsieur ?
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