Rouleaux de Printemps Vietnamiens avec Sauces à Tremper
Les rouleaux de printemps vietnamiens, ou Gỏi Cuốn, sont un classique de la cuisine vietnamienne. Ces bouchées légères, fraîches et délicieusement saines, sont parfaites pour un repas léger ou une entrée. Garnis de légumes croquants, de crevettes ou de poulet, ils s’accompagnent idéalement de savoureuses sauces à tremper. Suivez cette recette facile et préparez des rouleaux de printemps qui raviront vos papilles !
Ingrédients pour les Rouleaux de Printemps
Pour les rouleaux (4 personnes)
| Ingrédient |
Quantité |
| Galettes de riz |
8 pièces |
| Vermicelles de riz |
100 g |
| Crevettes cuites |
16 pièces |
| Blanc de poulet cuit (optionnel) |
100 g |
| Laitue |
8 feuilles |
| Carottes |
2 (râpées ou en julienne) |
| Concombre |
1 (en bâtonnets) |
| Feuilles de menthe fraîche |
1 poignée |
| Coriandre fraîche |
1 poignée |
Ingrédients pour les Sauces à Tremper
Sauce Nuoc Cham (classique vietnamienne)
| Ingrédient |
Quantité |
| Sauce de poisson |
3 cuillères à soupe |
| Eau tiède |
3 cuillères à soupe |
| Jus de citron vert |
2 cuillères à soupe |
| Sucre |
1 cuillère à soupe |
| Ail |
1 gousse (hachée) |
| Piment rouge frais (optionnel) |
1 (émincé) |
Sauce aux Arachides
| Ingrédient |
Quantité |
| Beurre de cacahuètes |
3 cuillères à soupe |
| Sauce hoisin |
2 cuillères à soupe |
| Eau tiède |
4 cuillères à soupe |
| Ail |
1 gousse (hachée) |
| Jus de citron vert |
1 cuillère à soupe |
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