Instructions:
- Préparez les légumes :
- Coupez le brocoli en petits bouquets.
- Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et les carottes.
- Faire bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter et laisser refroidir.
- Blanchir le brocoli dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
- Coupez les concombres marinés en dés.
- Hachez le persil.
- Mélangez les ingrédients :
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pommes de terre refroidies, les carottes et le brocoli.
- Ajoutez les concombres marinés coupés en dés et le maïs en conserve.
- Ajoutez le persil haché et l’ail émincé.
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt épais, la mayonnaise, la sauce moutarde, le sel et le poivre noir.
- Assemblez la salade :
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes.
- Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Servir:
- Servir immédiatement ou réfrigérer 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Suggestions de présentation :
- Servir en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
- À déguster comme déjeuner léger et sain.
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