1 oignon, haché
1 carotte, hachée
3 branches de céleri hachées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
226 grammes de tomates en conserve
454 grammes de lentilles
Un petit morceau de parmesan
Eau
Poivre noir
Sel
Origan
1 courgette, hachée
1 gousse d’ail, hachée
Aneth et persil frais, hachés
Bébés épinards, une poignée
Pour le pain :
3 tranches de pain
Huile d’olive
Sel
Instructions:
Préparez la base de soupe :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché, la carotte et 3 branches de céleri. Cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 5 minutes.
Ajouter les tomates et les lentilles :
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