Instructions:
- Préparez la base :
- Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’oignon coupé en dés, le céleri et les carottes. Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 3-4 minutes.
- Cuire le poulet :
- Ajoutez les dés de poulet dans la marmite. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’extérieur, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter des liquides et des assaisonnements :
- Versez le bouillon de poulet et augmentez le feu pour porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu pour maintenir une douce ébullition.
- Incorporer le lait ou la crème, le thym séché et la poudre d’ail. Laissez la soupe mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient complètement tendres.
- Ajoutez la touche finale :
- Incorporer les pois et le maïs surgelés (le cas échéant). Continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.
- Ajustez les assaisonnements et servez :
- Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
- Servir la soupe chaude, garnie de persil ou d’aneth haché.
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