Préparez le poulet : Si vous utilisez des poitrines de poulet, vous pouvez soit les laisser entières, soit les écraser doucement jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme à l’aide d’un maillet à viande. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre noir et tout autre assaisonnement souhaité comme de la poudre d’ail ou du paprika.
Installez une station de panure : Dans un plat peu profond, placez la farine tout usage assaisonnée de sel et de poivre. Dans un autre plat, battez les œufs. Dans un troisième plat, déposez la chapelure ou la chapelure de panko.
Draguez le poulet : Trempez d’abord chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, en secouant tout excédent. Trempez-le ensuite dans les œufs battus en laissant égoutter l’excédent. Enfin, enrobez le poulet de chapelure ou de chapelure panko, en appuyant doucement pour qu’il adhère.
Faites chauffer l’huile : Dans une grande poêle ou une poêle à frire, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour couvrir le fond de la poêle à une température d’environ 350°F (175°C).
Faites frire le poulet : placez délicatement les morceaux de poulet panés dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. La température interne du poulet doit atteindre 165°F (75°C).
Égoutter et reposer : Une fois cuits, transférez les steaks de poulet frits dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile. Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir pour permettre au jus de se redistribuer.
Servir : Les steaks de poulet frits sont délicieux servis chauds avec vos accompagnements préférés comme de la purée de pommes de terre, de la salade de chou, du pain de maïs ou des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également les servir avec une trempette de votre choix, comme une sauce barbecue, de la moutarde au miel ou une vinaigrette ranch.
Savourez vos steaks de poulet frits maison
