Tomates fraîches pendant 2 ans, sans vinaigre : la méthode infaillible pour les faire durer aussi longtemps

⚠️ Conseils de sécurité

✅ Toujours vérifier :

• Aucune moisissure en surface.
• Odeur agréable et acidulée (pas de putréfaction).
• Les tomates doivent rester sous la saumure.

❌ À éviter :

• Utiliser des tomates abîmées.
• Oublier de stériliser les bocaux.
• Ouvrir fréquemment les conserves.

🍽 Utilisation des tomates fermentées

• En sauces (remplacez les tomates séchées).
• Dans les salades, pizzas ou tartes.
• Mixées en coulis pour une touche umami.

Autre méthode : Conservation dans l’huile (après séchage)

1. Coupez les tomates en deux, retirez les pépins.
2. Salez et faites sécher au déshydrateur (ou au four à 70°C pendant 6-8h).
3. Placez-les dans un bocal, couvrez d’huile d’olive et conservez au frais.

Cette méthode naturelle permet de garder le goût intense des tomates sans additifs !
Essayez et dites-moi si vous aimez le résultat 😊.

Vous préférez les tomates séchées ou en conserve classique ? 🌿