Tourte a la Viande Hachée

La pâte : Mélanger tous les ingrédients, ajoutez le lait tiède petit à petit en ramassant la pâte.
La pâte est souple mais pas collante. Continuez à la pétrir 3 à 4 mn jusqu’à la sentir lisse.
La farce : Beurrer légèrement la surface de la pâte et couvrir d’un film plastique sans serrer et laisser la doubler de volume
Omelette (facultatif) : 3 œufs, 1 cuillère à soupe de persil plat haché, sel, poivre
Dans une poêle et sur feu moyen mettre le beurre et l’huile ajouter l’oignon et laisser suer puis ajouter les carottes.. le persil et les épices et émietter la viande hachée.. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à évaporation de la sauce.
Hors du feu ajouter le fromage blanc. Versez la farce dans un saladier et laissez refroidir
Battre les œufs en omelette, ajoutez le persil, salé légèrement et poivré. Mettre un peu de beurre dans la poêle vidée de la farce et y faire cuire votre omelette.. Laissez la refroidir