Façonnage : Dégazer la pâte, la diviser en deux et former deux boules l’une plus grande que l’autre. Abaisser la plus grande boule avec un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule beurré de 26cm, ramener la pâte sur les bords du moule comme pour une tarte
Versez dessus la farce à la viande haché refroidie, puis coupez l’omelette en morceaux et la disposez dessus et mettre le fromage râpé par-dessus.
voir la suite à la page suivante
