Ora preparate la crema pasticcera che andrà usata ben fredda, Vediamo come :
6. In una pentola capiente fate bollire il latte con la bacca di vaniglia o con la vanillina e la scorza del limone lavato e asciugato.
7. Lavorate i tuorli con lo zucchero e incorporate la farina ,unite questo composto al latte che quasi bolle.
8. Cuocere la crema pasticcera continuando a mescolare fino a quando sarà densa, la crema è cotta al primo bollore.
9. Ora lasciate raffreddare la crema pasticcera.
Tagliate a metà le zeppole
e le farcite di crema
Decorate con ciuffi di crema
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